വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
നാരുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, നിരവധി ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് അവ. ഉണക്കമുന്തിരി കഴിക്കുന്നതുകൊണ്ടുള്ള ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ അറിയാം
ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളും ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും പോലുള്ള വിവിധ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഉണക്കമുന്തിരിയിലെ നാരുകൾ മലബന്ധം തടയുകയും ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ സോഡിയം, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ കുറവാണ്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യം ഉള്ളടക്കം ആരോഗ്യകരമായ രക്തസമ്മർദ്ദം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ കാൽസ്യവും ബോറോണും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള അവസ്ഥകൾ തടയുന്നതിനും സഹായകരമാണ്.
ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര താരതമ്യേന കൂടുതലാണെങ്കിലും അവയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയാണ്.
ഉണക്കമുന്തിരിയിലെ നാരുകളും പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയും വിശപ്പ് മാറ്റുകയും അനാരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള ആസക്തി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന പോളിഫെനോൾ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ തുടങ്ങിയ ചില ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഉണക്കമുന്തിരി ഈ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഉണങ്ങാത്ത മുന്തിരിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അവ താരതമ്യേന ഉയർന്ന കലോറിയാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ അവ മിതമായ അളവിൽ മാത്രം കഴിക്കുക.