സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണരീതികൾ ഹൃദ്രോഗം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ചിലതരം അർബുദങ്ങൾ തുടങ്ങിയ അസുഖങ്ങളുടെ അപകട സാധ്യത കുറക്കുന്നു. 

സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിൽ നാരുകൾ കൂടുതലാണ്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ നീർക്കെട്ടുണ്ടാകും. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ സസ്യാഹാരം നീർക്കെട്ട് കുറയാൻ സഹായകരമാണ്.

നോൺ വെജ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടമാണ്. നോൺ വെജ് നിർത്തുമ്പോൾ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയുന്നു.

എല്ലാ നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളും അപകടസാധ്യത സൃഷ്ടിക്കുന്നില്ല. മിതമായ അളവിലുള്ള മെലിഞ്ഞ മാംസവും മത്സ്യവും  ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്.