പച്ചനിറത്തിലുള്ള ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറിയായ ബ്രോക്കോളി ഒരു സൂപ്പർ ഫുഡ് ആയാണ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് ബ്രോക്കോളി. ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാൻ വളരെയെളുപ്പമുള്ള ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് ബ്രോക്കോളി. ആവിയിൽ വേവിച്ചോ വറുത്തോ സലാഡുകളിലും സൂപ്പുകളിലും ചേർത്തോ ഇത് കഴിക്കാം. പോഷകഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് അമിതമായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. അമിതമായ ചൂട് ബ്രോക്കോളിയിലെ പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കും.
എന്തൊക്കെയാണ് ബ്രോക്കോളി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതുകൊണ്ടുള്ള ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ എന്ന് നോക്കാം.
- പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ സൂപ്പർഫുഡ്
വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, ഫോളേറ്റ് തുടങ്ങിയ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയ ഒരു പോഷക പവർഹൗസാണ് ബ്രോക്കോളി. ഈ പോഷകങ്ങൾ വിവിധ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
- ഇമ്മ്യൂൺ സിസ്റ്റം ബൂസ്റ്റർ
ബ്രോക്കോളിയിലെ ഉയർന്ന വൈറ്റമിൻ സി ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനമാണ്. ഇത് വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉൽപാദനത്തെ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് അണുബാധകളെയും രോഗങ്ങളെയും ചെറുക്കുന്നതിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
- ക്യാൻസറിനെ ചെറുക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ
ബ്രോക്കോളിയിൽ സൾഫോറാഫെയ്ൻ എന്ന ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ അടിച്ചമർത്താനും ശരീരത്തിലെ നിർജ്ജലീകരണ പ്രക്രിയകളെ പിന്തുണയ്ക്കാനും സൾഫോറഫെയ്ൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
- എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന്
വിറ്റാമിൻ കെ, കാൽസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ബ്രൊക്കോളി ശരിയായ അസ്ഥി ധാതുവൽക്കരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാകുന്നു.
- ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന്
ബ്രോക്കോളിയിലെ നാരുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ഫോളേറ്റ് എന്നിവ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. ബ്രോക്കോളി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും ഹൃദയ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
Also Read: ചിക്കൻ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതോ? എന്തൊക്കെയാണ് ഗുണങ്ങൾ?
ഇത്രയേറെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും ചിലർക്ക് ബ്രോക്കോളി കഴിക്കുന്നത് വിപരീതഫലമുണ്ടാക്കും. ചില മരുന്നുകളുടെ ഫലപ്രാപ്തി കുറയാൻ ബ്രോക്കോളി കാരണമാകും. അതുപോലെ ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസം പോലുള്ള അസുഖങ്ങൾ ഉള്ളവർ ക്രൂസിഫെറസ് വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കരുത്. എന്തെങ്കിലും മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നവരും, വിട്ടുമാറാത്ത അസുഖങ്ങൾ ഉള്ളവരും ഡോക്ടറുടെ അഭിപ്രായപ്രകാരം ബ്രോക്കോളി കഴിക്കുക.
Content Summary: 5 Health Benefits of Eating Broccoli