മുട്ട പുഴങ്ങി കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള ഗുണങ്ങൾ അറിയാം

നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമായ ഒട്ടേറെ പോഷകങ്ങളുള്ള ഒരു സമീകൃതാഹാരമാണ് മുട്ട. പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ദിപ്പിക്കുന്നതിനുമൊക്കെ ഇത് ഏറെ ഗുണകരമാണ്. നമ്മുടെ നാട്ടിൽ പലരീതിയിലാണ് മുട്ട കഴിക്കാറുള്ളത്. ഓംലെറ്റായോ ബുൾസ്ഐയായോ, റോസ്റ്റായോ പുഴുങ്ങിയോ വാട്ടിയോ ഇങ്ങനെ പലരീതിയിൽ മുട്ട കഴിക്കാറുണ്ട്. ഇതിൽ എങ്ങനെ കഴിക്കുമ്പോഴാണ് കൂടുതൽ ഗുണം ലഭിക്കുക? ഡയറ്റീഷ്യൻമാർ നിർദേശിക്കുന്നത് അനുസരിച്ച് മുട്ട പുഴുങ്ങി കഴിച്ചാൽ അതിലെ പോഷകങ്ങൾ ഏറെക്കുറെ പൂർണമായ അളവിൽ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കും.

ഇത്തരത്തിൽ പുഴുങ്ങിയെടുക്കുന്ന മുട്ട പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഇത് പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും പേശികളുടെ കരുത്ത് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. പേശികൾക്ക് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പുഴുങ്ങിയ മുട്ട കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം.

പ്രോട്ടീൻ

ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്രോതസ്സുകളിലൊന്നായി മുട്ട കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു വലിയ വേവിച്ച മുട്ടയിൽ ഏകദേശം 6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരാശരി മുതിർന്ന ഒരാൾക്ക് പ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഉപഭോഗത്തിന്റെ 12 ശതമാനത്തിന് തുല്യമാണ്. കൂടാതെ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ പേശി വളർച്ചയോ ലക്ഷ്യമിടുന്ന ആളുകൾക്ക് ആവശ്യമായ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ ലഭ്യമാക്കാനും മുട്ട സഹായിക്കും. പേശികളുടെ ബലക്കുറവും നശീകരണവും തടയാനും മുട്ടയിലെ പ്രോട്ടീൻ സഹായിക്കും. ഇത് പേശി ടിഷ്യു നിർമ്മിക്കുകയും നന്നാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മം, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് ഏറെ ഫലപ്രദമാണ് മുട്ടയിലെ പ്രോട്ടീൻ. 

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും

ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നല്ല ഉറവിടമാണ് പുഴുങ്ങിയ മുട്ട. പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12, വിറ്റാമിൻ ഡി, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ആരോഗ്യമുള്ള നാഡീകോശങ്ങളെ നിലനിർത്താൻ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. വിറ്റാമിൻ ഡി എല്ലുകൾക്കും പല്ലുകൾക്കും ബലം നൽകുന്നു. പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച് സ്വാഭാവികമായി വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വളരെ കുറച്ച് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു. രണ്ട് വേവിച്ച മുട്ടകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ദൈനംദിന വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ 82 ശതമാനവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാതെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കും

ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉള്ളതിനാൽ, പുഴുങ്ങിയ മുട്ട കഴിക്കുന്നത് വയറു നിറഞ്ഞിരിക്കാനും കൂടുതൽ നേരം സംതൃപ്തി നൽകാനും സഹായിക്കും. ജങ്ക് ഫുഡിനോടുള്ള ആസക്തി ഇല്ലാതാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും. പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയിൽ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആളുകളെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷ്യവസ്തുവാണ്. തൽഫലമായി, ഫിറ്റ്നസ് നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

കണ്ണിന്‍റെ ആരോഗ്യം

പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ഇ, ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ, സെലിനിയം എന്നിവയുൾപ്പെടെ കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന നിരവധി പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പഠനങ്ങൾ പ്രകാരം, ആരോഗ്യകരമായ കാഴ്ച നിലനിർത്താൻ വിറ്റാമിൻ എ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, റെറ്റിനയെ സഹായിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ റോഡോപ്സിൻ ഘടകമാണ്. ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ കരോട്ടിനോയിഡുകളാണ്, ഇത് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുകയും കണ്ണുകളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

Also Read: കോഴിമുട്ട കഴിച്ചാൽ കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുമോ?

വേവിച്ച മുട്ട പോലെയുള്ള ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പ്രായമായവരിൽ കാഴ്ച നഷ്ടപ്പെടാനുള്ള പ്രധാന കാരണമായ മാക്യുലർ ഡീജനറേഷന്റെ (എഎംഡി) സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

(Disclaimer: ഈ ലേഖനത്തിലെ വിവരങ്ങൾ പൊതുവായ വിവരങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഇതൊരു ആരോഗ്യ ഉപദേശമായി കണക്കാക്കരുത്. ഏതെങ്കിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർ ഡോക്ടറെ കണ്ട് ഉപദേശം തേടുക.)

Content Summary: Boiled eggs are an excellent source of protein. Protein is essential for muscle growth and strength. Boiled eggs are also rich in vitamins and minerals that are essential for healthy muscles.