ന്യൂഡൽഹി: ച്യൂയിങ്ഗത്തിലും മധുരപലഹാരങ്ങളിലും ടൂത്ത് പേസ്റ്റിലും മധുരത്തിനായി ചേർക്കുന്ന രാസവസ്തു പക്ഷാഘാതവും ഹൃദയാഘാതവും ഉണ്ടാകാൻ ഇടയാക്കുമെന്ന് പുതിയ പഠനം. ടൂത്ത് പേസ്റ്റിലും മറ്റും ചേർക്കുന്ന സൈലിറ്റോൾ എന്ന വസ്തുവാണ് ഇവിടെ വില്ലനാകുന്നത്. സൈലിറ്റോൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് മാരകമായ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ക്ലീവ്‌ലാൻഡ് ക്ലിനിക്കിലെ ഗവേഷകർ പറയുന്നു.
സാധാരണ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ എന്നും സൈലിറ്റോൾ അറിയപ്പെടുന്നു, ഇതിൽ പഞ്ചസാരയുടെയും ആൽക്കഹോൾ തന്മാത്രകളുടെയും ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ച്യൂയിങ്ഗം, കേക്ക്, പഞ്ചസാര രഹിത മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലും മൗത്ത് വാഷ്, ടൂത്ത് പേസ്റ്റ് തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സൈലിറ്റോൾ ഹൃദയത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?
ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ അമിതവണ്ണത്തിനും പ്രമേഹത്തിനും കാരണമാകുന്ന ഒന്നാണ് സൈലിറ്റോൾ. ഒട്ടുമിക്ക മധുരപലഹാരങ്ങളിലും മധുരത്തിനായി ഇത് ചേർക്കാറുണ്ടെന്ന് ഗവേഷകർ പറഞ്ഞു. ക്ലീവ്‌ലാൻഡ് ക്ലിനിക്കിലെ ലെർണർ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ ഗവേഷകരാണ് പഠനത്തിന് നേതൃത്വം നൽകിയത്. ആളുകൾ സൈലിറ്റോൾ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കണമെന്നും ഉയർന്ന അളവിൽ ഇത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കണമെന്നും ഗവേഷകർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. സൈലിറ്റോൾ മാരകമായ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിന് കാരണമാകും.
സൈലിറ്റോൾ പോലെ അറിയപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു മധുരവസ്തുവായ എറിത്രൈറ്റോളും ഹൃദ്രോഗവും തമ്മിൽ സമാനമായ ബന്ധമുണ്ടെന്ന് ഗവേഷക സംഘം കണ്ടെത്തി. ഇത് എനർജി ഡ്രിങ്കുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മധുരമാണ്. യൂറോപ്യൻ ഹാർട്ട് ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഈ പഠനം യുഎസിലെയും യൂറോപ്പിലെയും 3000-ലധികം രോഗികളെ വിശകലനം ചെയ്തു. ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി. രക്തത്തിലെ പ്ലാസ്മയിൽ ഇതേ അളവ് കൂടുതലുള്ള രോഗികളിൽ മൂന്നിലൊന്ന് പേർക്ക് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണെന്നും പറയപ്പെടുന്നു.
ഇക്കാര്യം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നതിന്, ഗവേഷകർ ഒരു പ്രീ-ക്ലിനിക്കൽ ടെസ്റ്റ് നടത്തി, സൈലിറ്റോൾ പ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റുകൾ കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും ഹൃദയസംബന്ധമായ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും കാരണമാകുമെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഇത് അടങ്ങിയ പാനീയം കഴിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള പ്രവർത്തനവും ട്രാക്ക് ചെയ്തു, അതിനുശേഷം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് വഷളായതായി കണ്ടെത്തി. ദീർഘകാലത്തേക്ക് സൈലിറ്റോൾ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയത്തിന് സുരക്ഷിതമാണോ എന്നും ഗവേഷകർ വിലയിരുത്തി. എന്നിരുന്നാലും, പഠനത്തിന് ചില പരിമിതികളുണ്ടായിരുന്നു. ച്യൂയിംഗ് ഗം, കേക്കുകൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമായ നിയോടേം കുടലിനെ തകരാറിലാക്കുകയും രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നതായി നേരത്തെ പഠനങ്ങളിൽ വ്യക്തമായിട്ടുണ്ട്.