ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസിന് കാരണമാകുന്ന, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന അപകടകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരകോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നത് വിവിധ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാണ്.
ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസിന് കാരണമാകുന്ന, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന അപകടകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരകോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നത് വിവിധ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാണ്.